Për trajtimin e ushqimit, është e rëndësishme të kihet parasysh se prioritet janë praktikat e mira të sigurisë ushqimore.
Qoftë në industrinë e përpunimit të ushqimit që merret me shpendët, ose në industrinë e shërbimeve ushqimore që e kthen ushqimin e papërpunuar në ushqim të gatshëm për t'u ngrënë, mbrojtja e ushqimit nga transferimi bakterial dhe viral nga një dorë me doreza është thelbësore.
Dorezat luajnë një rol të madh si PPE për të përmirësuar programet tuaja të sigurisë ushqimore për të parandaluar sëmundjet e shkaktuara nga ushqimi.Prandaj, është thelbësore që pronarët e bizneseve dhe oficeri i sigurisë të kuptojnë kriteret kur zgjedhin doreza për qëllime të trajtimit të ushqimit.
Megjithatë, ka një gjë që ne si prodhues dorezash do të donim ta sqaronim kur flasimdoreza sigurie për trajtimin e ushqimit.
Zakonisht shohim njerëz të veshur me doreza të disponueshme kur merren me ushqime, qofshin ato në furrat e bukës, tezgat e shitësve apo edhe kuzhinat e restoranteve.
Ne jemi në një treg kaq të vështirë të dorezave njëpërdorimshme tani, ku kërkesa për doreza njëpërdorimshme ka kaluar si rrjedhojë nga çatia.
Ne do të diskutojmë5kriteretduhet të shikoni kur zgjidhni doreza për trajtimin e ushqimit:
# 1: Shënimet dhe rregulloret lidhur me sigurinë ushqimore
# 2: Materialet e dorezave
# 3: Modeli i kapjes në doreza
# 4: Madhësia/përshtatja e dorezave
# 5: Ngjyra e dorezave
Le t'i kalojmë të gjitha këto kritere së bashku!
#1.1 Simboli i xhamit dhe pirunit
Dorezat duhet të jenë në përputhje me rregulloren për t'u siguruar që janë të sigurta.
Brenda Bashkimit Evropian, të gjitha materialet dhe artikujt në kontakt me ushqimin që synojnë të vijnë në kontakt me ushqimin duhet të jenë në përputhje me Rregulloren e KE-së Nr. 1935/2004.Në këtë artikull, materiali i kontaktit me ushqimin do të jenë dorezat.
Rregullorja e KE-së nr. 1935/2004 thotë se:
Materialet në kontakt me ushqimin nuk duhet të transferojnë përbërësit e tyre në ushqim në sasi që mund të rrezikojnë shëndetin e njeriut, të ndryshojnë përbërjen e ushqimit në mënyrë të papranueshme ose të përkeqësojnë shijen dhe erën e tij.
Materialet në kontakt me ushqimin duhet të jenë të gjurmueshme në të gjithë zinxhirin e prodhimit.
Materialet dhe artikujt që janë të destinuara për kontakt me ushqimin duhet të etiketohen me fjalët'për kontakt me ushqimin', ose një tregues specifik për përdorimin e tyre ose përdorni simbolin e xhamit dhe pirunit si më poshtë:
Nëse jeni duke kërkuar për doreza për të trajtuar ushqimin, hidhini një vështrim më të afërt faqes së internetit të prodhuesit të dorezave ose paketimit të dorezave dhe vendin për këtë simbol.Dorezat me këtë simbol nënkuptojnë se dorezat janë të sigurta për trajtimin e ushqimit pasi përputhet me Rregulloren KE Nr. 1935/2004 për aplikimin e kontaktit me ushqimin.
Të gjitha produktet tona janë në përputhje me Rregulloren KE Nr. 1935/2004 për aplikimet në kontakt me ushqimin.
#2: Materialet e dorezave
A duhet të zgjedh doreza PE, doreza gome natyrale apo doreza nitrili për trajtimin e ushqimit?
Dorezat PE, dorezat prej gome natyrale dhe dorezat nitrili janë të gjitha të përshtatshme për trajtimin e ushqimit.
Dorezat PE janë me koston më të ulët si një artikull PPE e disponueshme dhe prekëse dhe mbrojtëse, dorezat prej gome natyrale janë më fleksibël dhe ofrojnë ndjeshmëri të mirë prekëse, dorezat e nitrilit ofrojnë rezistencë superiore ndaj gërryerjes, prerjes dhe shpimit në krahasim me dorezat prej gome natyrale.
Përveç kësaj,Doreza PEnuk përmbajnë proteina latex, të cilat eliminojnë mundësinë e zhvillimit të alergjisë së lateksit të tipit I.
#3: Modeli i kapjes në doreza
Mbërthimi është veçanërisht i rëndësishëm kur bëhet fjalë për trajtimin e ushqimit.
Imagjinoni që peshku ose patatet në duart tuaja thjesht të rrëshqasin në sekondat e ardhshme edhe nëse i keni veshur dorezat.Krejtësisht e papranueshme, apo jo?
Aplikimet që përfshijnë trajtimin e shpendëve, ushqimeve të detit, patateve të papërpunuara dhe perimeve të tjera me sipërfaqe të rrëshqitshme dhe disa produkteve të mishit të kuq mund të kërkojnë një dorezë me një model të ngritur, me teksturë ose sipërfaqe të stampuar për të nxitur një kapje më të mirë.
Ne kemi dizajnuar posaçërisht modele të ndryshme të ngritura në pëllëmbën dhe gishtat e dorezave për të siguruar një kapje të shkëlqyer si në kushte të lagështa ashtu edhe në të thata.
#4: Madhësia/përshtatja e dorezave
Një dorezë e montuar siç duhet është jetike për të maksimizuar mbrojtjen si dhe komoditetin gjatë përdorimit të dorezave.
Në industrinë e përpunimit ushqimor, higjiena është shqetësimi kryesor, prandaj është e pashmangshme që punëtorët e industrisë të detyrohen të veshin doreza për orë të gjata.
Nëse dorezat janë një madhësi më të madhe ose një madhësi më të vogël, mund të shkaktojë lodhje dhe joefikasitet të duarve, duke ndikuar në rezultatin e punës.
Për shkak se ne e kuptojmë se dorezat e papërshtatshme janë krejtësisht të patolerueshme, prandaj ne i kemi projektuar dorezat tona në 4 madhësi të ndryshme për të plotësuar nevojat e duarve të të rriturve.
Në botën e dorezave, nuk ka zgjidhje që i përshtatet të gjithëve.
#5: Ngjyra e dorezave
A keni menduar ndonjëherë pse shumica e dorezave që përdoren për të trajtuar ushqimin janë në ngjyrë blu?Sidomos ato doreza që përdoren në industrinë e përpunimit të ushqimit që trajtojnë shpendët, si pulat, gjelat, rosat etj.
Arsyeja është se:
Blu është një ngjyrë që bën kontrast të fortë me shpendët.Nëse një dorezë griset aksidentalisht gjatë procesit, do të jetë më e lehtë të zbulohen pjesët e grisura të dorezës.
Dhe është padyshim një përvojë e keqe nëse copat e grisura të dorezave transferohen aksidentalisht përgjatë përpunimit të ushqimit dhe përfundojnë në duart ose gojët e klientëve fundorë.
Pra, nëse jeni duke kërkuar doreza të destinuara për qëllime të përpunimit të ushqimit, do të ishte mirë të ndani më shumë informacion rreth procesit që do të trajtojnë dorezat me prodhuesin e dorezave.
Nuk ka të bëjë vetëm me zgjedhjen e ngjyrës së dorezave, por më e rëndësishmja ka të bëjë me përdoruesit e dorezave, pronarët e procesit dhe gjithashtu klientët përfundimtarë.
************************************************** ************************************************** **********
Doreza PE Worldchampplotëson standardet e kontaktit me ushqimin e BE-së, SHBA-së dhe Kanadasë, ka kaluar testet përkatëse sipas kërkesave të klientëve.
Përveç dorezave PE, tonaartikuj për trajtimin e ushqimitpërfshijnëpërparëse, mëngë, mbulesë çizmesh, PE Çanta për thertoreetj.
Koha e postimit: Nëntor-17-2022